Der Lern-App-Index ist ein Gemeinschaftsprojekt in einem aktuell laufenden Uni-Seminar (Wintersemester 2021/2022) und deshalb vorerst noch ein geschlossenes System. Wir denken aber perspektivisch darüber nach, wie auch andere Personen am Lern-App-Index mitarbeiten können.
Natürliche Farbstoffe
Willkommen bei den natürlichen Farbstoffen!
Hier lernst du heute, was natürliche Farbstoffe sind und wo du sie findest.
Jeden Text auf dieser Seite kannst du dir vorlesen lassen.
Klicke dazu auf das
Doch was sind jetzt überhaupt natürliche Farbstoffe?
Du hast dir nun die Wörter „natürlich“ und „Farbstoff“ angeschaut.
Natürlich bedeutet aus der Natur kommend.
Beispiele sind Obstsorten, Blätter oder auch Tiere.
Farbstoffe sind eine farbige Substanz mit der Kleidung gefärbt werden kann.
Unsere Klamotten können so mit Hilfe von Farbstoffen unterschiedliche Farben bekommen.
Natürliche Farbstoffe können aus vielen natürlichen Sachen hergestellt werden.
Solche Sachen sind zum Beispiel Pflanzen, Tiere oder auch Blut.
Diese Farbstoffe werden auch Färbemittel genannt.
Woher kommen die Farben bei den natürlichen Stoffen?
Schaue dir das Video an!
Lies danach nochmal den Text!
Bei den natürlichen Farbstoffen kann zwischen tierischen, pflanzlichen Farbstoffen und Blut unterschieden werden.
Die pflanzlichen Farbstoffe sind in der Natur oft direkt zu sehen.
Besonders die Farbe Grün ist oft direkt zu sehen.
Das Gras, die Sträucher und Blätter von Bäumen und Pflanzen sind oft immer grün.
Der pflanzliche Farbstoff, der für die grüne Farbe verantwortlich ist, heißt Chlorophyll.
Den Farbstoff finden wir in einer Pflanzenzelle.
Pflanzenzellen sind der kleinste Teil einer Pflanze.
Diese Pflanzenzellen können wir nicht mit dem bloßen Augen sehen.
In den Zellen sind die Chloroplasten, in denen wir den Farbstoff Chlorophyll finden.
Dafür brauchen wir aber ein Mikroskop.
Jedoch können auch andere Farben in der Natur gesehen werden.
Wenn es Herbst wird verfärben sich die Blätter von Bäumen.
Dort kommt dann ein anderer Farbstoff zum Vorschein.
Diese Farbstoffklasse nennt sich Anthocyane.
Diese Farbstoffklasse kann alle Farben von rot, blau bis lila haben.
Der Farbstoff der Anthocyane ist aber nicht nur im Herbst zu sehen.
Anthocyane sind auch in Pflanzen mit Blüten und Früchten, die an Land wachsen, vorhanden.
Ein Beispiel dafür sind die Brombeeren.
In den Brombeeren sind auch Anthocyane vorhanden, die für die lilane Farbe verantwortlich sind.
Zum Beispiel hinterlassen Brombeeren beim Kleckern Flecken auf der Kleidung.
Anthocyane sind genauso wie das Chlorophyll sehr klein.
In einem Kilogramm Brombeeren sind ca 1,15 Gramm Anthocyane.
Das bedeutet, die 1,15 Gramm Anthocyane sind ungefähr so schwer wie eine halbe ein Cent Münze.
Anders als beim Chlorophyll finden wir die Anthocyane im Saft der Zelle.
Der Saft der Zelle ist das Gelbe überall in der oberen Zelle.
Deswegen gehören die Anthocyane zu den Zellsaftfarbstoffen.
Die Anthocyane sind wasserlöslich.
Wasserlöslich heißt, dass sich der Farbstoff im Wasser auflösen kann.
Experiment: Löslichkeit von Zucker in Wasser
Du brauchst:
- Ein Wasser
- Leitungswasser
- Zucker
- Esslöffel
1. Fülle das Glas mit Wasser.
2. Nehme dir nun ein Esslöffel mit Zucker und gebe den Zucker dann in das Glas Wasser.
3. Rühre eine Zeit lang.
Lösung!
Wenn du das Experiment selbst gemacht hast, schaue dir das Video an!
So ähnlich verbinden sich auch die Anthocyane beim Färben eines T-Shirts mit dem Wasser.
Wie das Färben eines T-Shirts mit Brombeeren genau funktioniert, dass schaust du dir ganz am Ende der Einheit an.
Aufgabe:
Klicke nun auf das Kästchen:
Finde heraus, was synthetische Färbemittel sind!
Wortspeicher
Anthocyane: ist die Farbstoffklasse für rote, lilane und blaue Farben.
Chlorophyll: ist der Farbstoff für grüne Farben.
Farbstoffe: sind farbige Substanzen mit denen andere Materialien zu färben sind.
Farbstoffklasse: In Farbstoffklassen werden Farbstoffe nach bestimmten Merkmalen zu sortiert.
Mikroskop: Mit einem Mikroskop können ganz kleine Dinge sehen, die mit den Augen nicht gesehen werden können.
Natürliche Farbstoffe/Färbemittel: ist ein natürliches Mittel, mit dem man einem Stoff Farbe geben kann.
Pflanzenzellen: sind die kleinsten Bausteine einer Pflanze.
Substanz: ist so etwas wie ein flüssiger, fester oder chemischer Stoff, aus dem etwas besteht.
Wasserlöslich: ist, dass ein Stoff in Wasser auflösbar ist, sodass dieser nicht mehr zu sehen ist.
Zellsaftfarbstoffe: ist ein Farbstoff, der in dem Saft einer Zelle ist.